Bajo ese título el periodista Simón Tegel escribió en prestigioso diario inglés The Guardian sobre los "exóticos ingredientes y chefs creando nuevos giros de los clásicos del lugar" asegurando que "Lima se está convirtiendo en la capital gastronómica de Sudamérica”.
Tegel, que pasó unos días en Lima recorrindo varios restaurantes hace énfasis en la “espectacular originalidad y variedad” de nuestra comida, “influenciada por la cocina italiana, china, japonesa, africana y española”.
Puedes leer la nota en
http://www.guardian.co.uk/travel/2012/sep/21/peru-lima-food-restaurants-revolution
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